10 Nisan Ramazan Menüsü Önerileri: İftar Sofrası İçin 30 Dakikada Yapılabilecek 10 Pratik ve Lezzetli Tarif

Ramazanı neredeyse yarıladık. Günler geçtikçe iftar sofraları için yapılacak yemekler daha da kafa karıştırmaya başlıyor. Her gün iftar sofrasında ailesinin ya da misafirlerinin karşısında birbirinden farklı ve lezzetli yemekler yapmak isteyenler soluğu internette alıyor. Biz de sizler için ‘bu akşam iftara ne yapacağım?’ sorusuna öneriler hazırlıyoruz. İşte birbirinden lezzetli, pratik ve ekonomik iftar tarifleri… Şimdiden afiyet olsun!

1. Lavaş Taco

Lavaş Taco Malzemeleri:

  • 4 adet lavaş ekmeği

  • 300 gr kıyma

  • 1 adet kırmızı soğan

  • 1 adet yeşil biber

  • 1 adet kırmızı biber

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 tatlı kaşığı toz biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1 adet limon

Lavaş Taco Yapılışı:

  • Kıymayı tavada kavurun. Soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın ve kavrulan kıymaya ekleyin. Sarımsakları da rendeleyerek ilave edin.

  • Baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.

  • Lavaşları fırında ısıtın veya tavada kızartın.

  • Hazırladığınız kıymalı harcı lavaşların içine koyun. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve limonla servis yapın.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:

  • Kalori: 420 kcal

  • Protein: 29g

  • Yağ: 16g

  • Karbonhidrat: 40g

  • Lif: 9g

2. Duvak Pilavı

Duvak Pilavı Malzemeleri:

  • 1 soğan

  • 1 domates

  • Pul biber

  • Tuz

  • Karabiber

  • Badem

  • 250 gr kıyma

  • Zeytin yağı

  • 2 su bardağı pirinç

  • Yarım su bardağı şehriye

Duvak Pilavı Yapılışı:

  • Pirinci ılık suya koyduktan sonra 5-10 dk bekletin, ardından süzün .

  • Sonrasında tencereye aldığınız yağı ve şehriyeyi kavurun.

  • Pirinçleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. .

  • 2. 5 su bardağı suyu üstüne dökün ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

  • Pilav piştikten sonra dinlenmeye bırakın.

  • Diğer yandan sıcak suda bekletilmiş ve soyulmuş bademleri çok az yağda kavurun.

  • Çok ufak doğranmış soğan, domates ve az yağlı kıymayı da bir tencerede kavurarak soteleyin.

  • Tuz, karabiber, pul biberi ekleyin.

  • Pişmesinin ardından altı kapatılır ve servise hazırlanır.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 460 kcal

  • Protein: 18 g

  • Yağ: 21 g

  • Karbonhidrat: 48 g

  • Lif: 2 g

  • Kolesterol: 75 mg

  • Sodyum: 760 mg

  • Potasyum: 309 mg

  • Kalsiyum: 46 mg

  • Demir: 3 mg

3. Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Malzemeleri:

  • 1 paket yufka

  • 500 gram kıyma

  • 2 adet soğan

  • 1 adet yumurta

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Sosu için:

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 2 diş sarımsak

  • Tuz

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • Kırmızı biber

Sosyete Mantısı Yapılışı:

  • Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice yoğurun.

  • Yufkaları üst üste koyun ve 8 eşit parçaya kesin.

  • Her parçayı elinizle açın ve ortasına 1 yemek kaşığı kadar hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.

  • Yufkanın uçlarını birleştirerek, yuvarlak bir şekil verin.

  • Tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya yufkaları atın ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.

  • Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve kırmızı biberi ekleyin. Sosu için, sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.

  • Haşlanmış mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine tereyağlı sosu gezdirin ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Besin değerleri ve kalori miktarı (1 porsiyon için – yaklaşık 5 adet mantı):

  • Kalori: 475 kcal

  • Protein: 25 g

  • Yağ: 21 g

  • Karbonhidrat: 45 g

  • Lif: 2 g

  • Kolesterol: 98 mg

  • Sodyum: 642 mg

  • Potasyum: 311 mg

  • Kalsiyum: 158 mg

  • Demir: 3 mg

4. Nohutlu Tavuk Pilav

Nohutlu Tavuk Pilavı Malzemeleri:

  • 2 su bardağı baldo pirinci

  • 500 gram tavuk göğsü

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

  • 3 su bardağı sıcak su

Nohutlu Tavuk Pilavı Yapılışı:

  • Pirinci yıkayın ve süzün.

  • Tavuk göğsünü haşlayın. 

  • Bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Ardından haşladığınız tavuk suyunu tavada kavurmaya başlayın.

  • Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edin ve karıştırın.

  • Nohutu ekleyin ve karıştırın.

  • Ardından tavuğu haşladığınız suyu kullanarak bir pilav yapın.

  • Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

  • Ardından nohut, tavuk ve pilavı karıştırın.

  • Pilavı dinlendirin ve servis edin.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 450 kcal

  • Protein: 27 g

  • Yağ: 9 g

  • Karbonhidrat: 65 g

  • Lif: 6 g

  • Kolesterol: 45 mg

  • Sodyum: 530 mg

  • Potasyum: 540 mg

  • Kalsiyum: 60 mg

  • Demir: 5 mg

5. Patates Graten

Patates Graten Malzemeler:

  • 6 adet orta boy patates

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı krema

  • 2 diş sarımsak

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1/4 çay kaşığı karabiber

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patates Graten Yapılışı:

  • Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.

  • Bir tencereye süt, krema, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

  • Patates dilimlerini bu karışıma ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.

  • Fırın kabını yağlayın ve patatesleri dökün.

  • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

  • Fırından alın ve 5 dakika dinlendirin.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 350 kcal

  • Protein: 10 g

  • Yağ: 22 g

  • Karbonhidrat: 30 g

  • Lif: 2 g

  • Kolesterol: 75 mg

  • Sodyum: 380 mg

  • Potasyum: 740 mg

  • Kalsiyum: 280 mg

  • Demir: 1 mg

6. Profiterol

Profiterol Malzemeler:

  • 1 su bardağı su

  • 100 gram tereyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı un

  • 4 adet büyük boy yumurta

Kreması İçin:

  • 2 su bardağı süt

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • 2 yemek kaşığı un

  • 3 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 paket vanilya

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata Sosu İçin:

  • 200 gram bitter çikolata

  • 1 su bardağı süt

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Profiterol Yapılışı:

  • Su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynatın.

  • Unu ilave edin ve karıştırın. Karışım, tencerenin kenarına doğru toplanmaya başlayınca, tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

  • Yumurtaları teker teker ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

  • Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlanmış bir fırın tepsisine, ceviz büyüklüğünde toplar şeklinde sıkın.

  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20-25 dakika pişirin.

  • Kreması için, tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırarak kaynatın.

  • Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca, ocaktan alın ve tereyağı ekleyin.

  • Pişen profiterollerin içlerine soğumuş kremayı sıkın.

  • Çikolata sosu için, bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırın ve bir tencereye alın.

  • Süt ve toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.

  • Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  • Profiterolleri servis tabağına alın ve üzerine çikolata sosunu gezdirin.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 350 kcal

  • Protein: 7 g

  • Yağ: 22 g

  • Karbonhidrat: 30 g

  • Lif: 2 g

  • Kolesterol: 130 mg

  • Sodyum: 190 mg

  • Potasyum: 180 mg

  • Kalsiyum: 100 mg

  • Demir: 1 mg

7. Biber Dolması

Biber Dolması Malzemeler:

  • 8-10 adet dolmalık biber

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü

  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1/2 çay kaşığı pul biber

  • 2 su bardağı su

  • 1 adet limon

Biber Dolması Yapılışı:

  • Biberlerin sap kısımlarını kesip, içlerini çıkarın.

  • Pirinci yıkayıp, süzün ve bir tencereye alın.

  • Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve pirinçle birlikte tencereye ekleyin.

  • Sıvı yağı ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

  • Domates salçası, biber salçası, kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve pul biberi de tencereye ekleyin.

  • Malzemeleri karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun.

  • Hazırladığınız harcı, biberlerin içine doldurun ve biberlerin ağız kısımlarını kapatın.

  • Tencereye biberleri dizin ve üzerlerine 2 su bardağı su ekleyin.

  • Limonu dilimleyip suyun içine atın.

  • Biberler pişene kadar orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

  • Biberler piştikten sonra servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 250 kcal

  • Protein: 5 g

  • Yağ: 7 g

  • Karbonhidrat: 43 g

  • Lif: 5 g

  • Kolesterol: 0 mg

  • Sodyum: 600 mg

  • Potasyum: 460 mg

  • Kalsiyum: 60 mg

  • Demir: 2 mg

8. Kıymalı Semizotu

Kıymalı Semizotu Yemeği Malzemeler:

  • 500 gram semizotu

  • 250 gram kıyma

  • 1 adet orta boy soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1/2 çay kaşığı pul biber

  • Tuz

Kıymalı Semizotu Yapılışı:

  • Semizotunu yıkayıp, saplarını ayıklayın ve doğrayın.

  • Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.

  • Bir tencereye sıvı yağı alın ve kıymayı ekleyip, kavurun.

  • Soğan ve sarımsağı da tencereye ekleyip, kavurmaya devam edin.

  • Domates salçasını ilave edin ve karıştırın.

  • Semizotunu da tencereye ekleyin ve 5-6 dakika kadar karıştırarak pişirin.

  • Karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirin.

  • Kıymalı semizotu yemeği servise hazır hale gelmiştir.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 170 kcal

  • Protein: 13 g

  • Yağ: 9 g

  • Karbonhidrat: 10 g

  • Lif: 5 g

  • Kolesterol: 35 mg

  • Sodyum: 450 mg

  • Potasyum: 580 mg

  • Kalsiyum: 270 mg

  • Demir: 5 mg

9. Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Malzemeler:

  • 6 adet kuru patlıcan

  • 200 gram kıyma

  • 1 adet orta boy soğan

  • 1 adet domates

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1/2 çay kaşığı pul biber

  • Tuz

  • 2 su bardağı sıcak su

Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı:

  • Kuru patlıcanları sıcak suyla yıkayın ve suyunu süzün.

  • Soğanı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.

  • Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın ve kıymayı ekleyip, kavurun.

  • Soğan ve domatesi de tencereye ekleyip, kavurmaya devam edin.

  • Domates salçası, biber salçası, karabiber ve pul biberi ilave edin ve karıştırın.

  • Pilavlık bulguru da tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.

  • 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.

  • Kuru patlıcanların içlerini çıkartın ve hazırladığınız pilavı içlerine doldurun.

  • Kuru patlıcanların ağız kısımlarını kürdanla kapatın.

  • Kuru patlıcanları, tencereye yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.

  • Kuru patlıcan dolmalarını, kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.

  • Kuru patlıcan dolması servise hazır hale gelmiştir.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 porsiyon için):

  • Kalori: 280 kcal

  • Protein: 14 g

  • Yağ: 13 g

  • Karbonhidrat: 26 g

  • Lif: 8 g

  • Kolesterol: 35 mg

  • Sodyum: 340 mg

  • Potasyum: 460 mg

  • Kalsiyum: 55 mg

  • Demir: 2.5 mg

10. Sütlü Havuç Çorbası

Sütlü Havuç Çorbası Malzemeleri:

  • 5 adet havuç

  • 1 adet soğan

  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

  • 3 su bardağı su veya tavuk suyu

  • 2 su bardağı süt

  • Tuz, karabiber

  • Kırmızı biber veya maydanoz (servis için)

Sütlü Havuç Çorbası Yapılışı:

  • Havuçları soyup küçük küpler halinde doğrayın.

  • Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

  • Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve ısıtın.

  • Soğanı tencereye ekleyin ve kavurun.

  • Havuçları da tencereye ekleyin ve 5-6 dakika kavurun.

  • Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

  • Havuçlar iyice yumuşayana kadar pişirin.

  • Tencereyi ocaktan alın ve havuçları blender veya çırpıcı yardımıyla püre haline getirin.

  • Püreyi tekrar tencereye alın, üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.

  • Kısık ateşte çorba tekrar kaynamaya başlayana kadar karıştırın.

  • Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

  • Servis yaparken üzerine kırmızı biber veya maydanoz yaprakları serpin.

Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:

  • Kalori: 135 kcal

  • Protein: 4 g

  • Yağ: 6 g

  • Karbonhidrat: 15 g

  • Lif: 3 g

  • Şeker: 10 g

  • Kolesterol: 22 mg

  • Sodyum: 197 mg

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir